Le nectar ambré

Il n’est jamais trop tard pour commencer sa collection de whisky. Sur Catawiki, le premier site d’enchères expertisées en ligne fréquenté par plus de 14 millions de visiteurs par mois, …

… il est possible de trouver des whiskies de toutes origines, dont des bouteilles rares ou anciennes, de nouveaux whiskies déjà épuisés ou en série limitée, ou encore des flacons issus de distilleries fermées.

Les conseils avisés d’Anne-Sophie Bigot, expert en Whisky chez Catawiki 
Si l’on apprécie le nectar ambré, il y a de fortes chances pour que l’on apprécie d’avoir une sélection variée à sa disposition ! Il ne s’agit pas forcément d’accumuler les bouteilles mais d’avoir une sélection équilibrée de single malts comme de blends, aux caractéristiques et profils aromatiques différents afin par exemple de pouvoir combler une envie de tourbe comme une envie de « sherry bomb » ! Pour certains, c’est également l’effet de quête, « The thrill of the chase », qui peut pousser à collectionner. Et pour d’autres encore, ce sera le plaisir des yeux. Les distilleries ont bien compris que le design de leurs bouteilles était de plus en plus important. Si le contenu prime, certaines marques rivalisent de créativité pour proposer des flacons toujours plus extravagants, ayant fait passer le whisky de simple produit de consommation à un véritable objet d’art.

Les incontournables pour tout collectionneur de whisky 
– Dalmore King Alexander III : la marque chérie des collectionneurs. Le Dalmore Alexander III est un grand classique, à déguster ou à collectionner. https://encheres.catawiki.eu/kavels/8888009

 – Yamazaki 12 or Hibiki 17 : les whiskies japonais sont très en vogue en ce moment – les plus vieux sont déjà difficiles à trouver. Mettez la main sur les très prisés Yamazaki 12 ou Hibiki 17 pendant qu’il est encore temps. Les stocks sont encore bons et les prix abordables. https://encheres.catawiki.eu/kavels/8610433

– Lagavulin 8 ans d’âge : il n’y a pas de collection digne de ce nom sans un whisky tourbé d’Islay. Lagavulin est réputé pour son expression 16 ans d’âge, mais le 8 ans a aussi beaucoup fait parler de lui et est en passe de devenir un incontournable. https://encheres.catawiki.eu/kavels/8846691

– Macallan 12 Fine Oak : Macallan apparaît dans tous les classements de whisky. Avant de vous lancer dans les expressions plus vieilles, mettez la main sur un 12 Year Old Fine Oak et vous comprendrez les raisons du succès de Macallan. https://encheres.catawiki.eu/kavels/8930435

– Johnnie Walker 1820 : faites une place aux blends dans votre collection. Johnnie Walker en est devenu maître. Le Johnnie Walker 1820, une série limitée destinée au marché japonais, est très recherché ! https://encheres.catawiki.eu/kavels/8908485

– Ardbeg Supernova : un whisky tourbé envoyé dans l’espace pour étudier sa maturation. Le Supernova montre un impressionnant 100 ppm (mesurant les phénols responsables du goût fumé). https://encheres.catawiki.eu/kavels/8887417

– Arran Smugglers Vol. 1 : le lancement du Volume 2 il y a quelques mois fait monter le prix du premier volume des « Smugglers Series », un hommage à la distillation illégale sur l’île d’Arran. Moins de 9000 bouteilles ont été mises sur le marché, en faisant un whisky prisé auprès des passionnés. https://encheres.catawiki.eu/kavels/8919561
– Highland Park 18 : la raison d’être de ma passion pour le whisky… https://encheres.catawiki.eu/kavels/8869455

– Glenfarclas 1996 – Port Cask : la meilleure manière de diversifier votre collection. Glenfarclas est connu pour ses « sherry bombs », des whiskies veillis en fût de sherry, mais ce vintage 1996 est un parfait exemple de l’affinage en fût de porto. https://encheres.catawiki.eu/kavels/8928059

Le site Catawiki permet aux adeptes de se confectionner une belle collection. Parmi les 300 lots en vente en ce moment, on trouve par exemple un Johnnie Walker 1820, une édition limitée destinée au marché japonais. Pour les amateurs d’exotisme, signalons également un whisky japonais Hibiki 17 ans d’âge, un produit très en vogue chez les collectionneurs car encore abordable.
Enfin, pour ceux qui ont la tête dans les étoiles et qui aiment le whisky tourbé, l’Ardbeg Supernova 2015 est un monstre de tourbe et rend hommage aux recherches menées cette année-là par la distillerie quant au vieillissement dans l’espace.

Selon Anne-Sophie Bigot, expert en Whisky chez Catawiki, les achats s’effectuent pour le plaisir de la dégustation ou comme investissement. Le whisky a largement dépassé d’autres investissements populaires comme le vin ou l’or. En plein essor en Europe, voire dans le monde entier, le marché du whisky atteint aux enchères des montants encore jamais vus : au Royaume-Uni, on parle de transactions de plus de 10 millions d’Euros en 2015, soit une hausse de 25% par rapport à 2014.

Bien que le prix reflète souvent le caractère collectionnable et la rareté d’un whisky, il ne faut cependant pas toujours s’y fier et demander conseil auprès d’un revendeur de confiance. Le plus gros risque est d’acquérir une contrefaçon. Pour pallier à ce problème, chaque bouteille proposée sur Catawiki a fait l’objet d’une expertise préalable. C’est encore sur les sites d’enchères que se feront les meilleures trouvailles et les meilleures affaires, que ce soit en tant qu’acheteur ou vendeur. Sur Catawiki, il est proposé près de 300 lots chaque semaine, dont de nombreuses raretés.

 
Qu’est-ce qu’une bouteille « collectionnable » ? Le prix est-il toujours un indicateur fiable ? Dans une logique d’investissement, il est important de rappeler que la rareté fait la valeur, et que, comme pour tout investissement matériel, les tendances changent et évoluent : aucun placement n’est sans risque. Privilégier un embouteillage officiel apporte une meilleure plus-value à la revente qu’un embouteillage indépendant, même lorsque ce sont des jus identiques – même marque, même année de distillation. Les bouteilles provenant de distilleries fermées, les « silent distilleries », sont particulièrement prisées par les investisseurs, comme celles provenant de Port Ellen, Rosebank ou encore Hanyu, marque japonaise disparue depuis 2000. Les éditions spéciales ou les single casks d’exception (par essence limités puisque le produit d’un seul et unique fût) sont aussi très recherchés car ils sont souvent limités à quelques centaines de bouteilles : lors du célèbre festival annuel « Feis Ile », en Écosse, certaines bouteilles de whiskies (comme Ardbeg ou Laphroaig) s’épuisent en quelques jours.

Comment bien les stocker ? Contrairement au vin, une fois embouteillé, le whisky ne vieillit plus. Cela ne veut pas dire que le liquide sera toujours le même si la bouteille est ouverte dans 50 ans, particulièrement s’il n’est pas stocké dans de bonnes conditions. Evitez tout d’abord d’ouvrir et de refermer une bouteille à maintes reprises pour éviter l’oxydation et stockez-la dans une pièce à température ambiante (en évitant les grosses variations de températures), à l’abri de la lumière directe. Contrairement au vin, les bouteilles de whisky sont entreposées en position verticale afin d’éviter tout contact avec le bouchon. En effet, dû à une concentration d’alcool élevée (40% et plus), le liquide risque de réagir de manière négative au contact du liège.

Pour garder des bouteilles intactes le plus longtemps possible, il ne faut pas négliger le phénomène d’évaporation à long terme. Le mieux, dans ce cas, est d’envelopper le bouchon d’une couche supplémentaire protectrice, par exemple avec du Parafilm (utilisé dans les laboratoires). En ce qui concerne les bouteilles ouvertes, leur durée de vie moyenne est d’environ un an après ouverture, stockées dans de bonnes conditions. Mais attention une fois ouverte, la valeur de la bouteille diminue drastiquement et bon nombre de maisons d’enchères refusent de les vendre !

 
Pour voir les enchères hebdomadaires de Whisky : www.catawiki.fr/collection-whisky